Laboratório de Gastronomia I (Cozinha Quente, Sala e bar);
Laboratório com capacidade física para atender até 40 alunos, equipado com 8 ilhas de aprendizagem prática, contendo cooktop, pia e balcão. Neste mesmo espaço temos: Forno Combinado, Forno de Lastro, Salamandra, Micro-ondas, Fogão industrial de 8 bocas, Fritadeira industrial, Char-broiler, Freezer e Geladeiras. Completa o espaço, diversos utensílios de cocção, como panelas, caçarolas, salteses.
No espaço de Bar, equipado com maquina de gelo, mini adega, e diversos utensílios para aprendizagem prática dos serviços de bar e mesa.
Laboratório de Gastronomia II (Cozinha Fria, Panificação e Confeitaria).
Laboratório com capacidade física para atender até 40 alunos, equipado com 8 bancadas de manipulação (Inox/Mármore) de aprendizagem prática, 4 batedeiras industriais, 2 masseiras industrial para panificação, 1 forno de lastro com duas câmaras, 1 forno de convecção para 8 gn`s, 1 fermentadora de 20 bandejas, 1 modeladora de pães, 1 fogão industrial de 4 bocas, 1 salamandra, 1 micro-ondas, 1 fatiadora de frios, 2 geladeiras, 2 freezers, e diversos utensílios específicos para panificação e confeitaria.
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