O Laboratório Multidisciplinar de Alimentos, nos diferentes campi, conta com uma capacidade média de 70 alunos, com acessibilidade por meio de rampas e elevadores. Na sua entrada há uma área de higienização das mãos, com uma pia de granito, torneiras de acionamento automático, dispensers de sabão líquido, papeleira e espelhos. No Laboratório, o amplo espaço físico, organizado em bancadas de granito com cooktops e duas cubas de inox em cada estação de trabalho. As bancadas são dotadas de pontos de gás, elétrica e hidráulica para atender as necessidades práticas dos grupos de trabalho. Há ainda uma bancada de granito com fornos elétricos embutidos e apoio para outros equipamentos, como forno micro-ondas e assadeiras do forno combinado. Na área, existem estantes de inox para o armazenamento de equipamentos e utensílios, armários com oitenta portas para armazenamento de bolsas e mochilas, quadro branco e projetor multimídia para complementar as explicações dadas durante as aulas. Todo o sistema de exaustão de vapores e acondicionamento do ar visam a garantir o conforto térmico, sem prejudicar as atividades práticas operacionais. Neste laboratório, a acessibilidade a cadeirante é garantida por bancada própria, área de giro e circulação. Neste laboratório, há uma segunda área, o Laboratório de Bromatologia. É um espaço com bancadas, armários, capela de exaustão e equipamentos próprios para análise química dos alimentos.
A Clínica Escola de Nutrição é outro espaço de aprendizagem, cujo cenário de prática oferece atendimento nutricional às comunidades interna e externa, contribuindo para a promoção, proteção, prevenção e recuperação da saúde. É um espaço privilegiado que propicia ao corpo discente o exercício de habilidades técnico-científicas, além da construção de uma visão sistêmica da atuação profissional nutricionista em consonância com o cenário atual do mundo do trabalho; possui caráter formador, inovador e comprometido com a ética e com a qualidade da educação para a nutrição praticada pela instituição. Outrossim, é um laboratório específico que se destina às atividades de ensino, pesquisa e de extensão, notadamente voltado às atividades de vivência profissional e de estágio curricular supervisionado obrigatório, descritos nas Diretrizes Curriculares Nacionais (DCN) dos Cursos de Graduação em Nutrição. A Clínica Escola foi desenhada como um cenário de prática profissional do nutricionista voltado à assistência e promoção de saúde dos clientes. Fazem parte dessa infraestrutura uma recepção, dois consultórios de atendimento individualizado, uma sala espelhada para o nutricionista acompanhar as consultas e corrigir o que for necessário após o atendimento, uma sala de avaliação antropométrica dotada de equipamentos como balança plataforma com capacidade para 250 kg, balança pediátrica, antropômetro vertical, adipômetro, fitas métricas inelásticas e bioimpedância. A Clínica Escola é equipada com aparelhos de ar-condicionado, que garantem o conforto térmico.
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